手作月亮蝦餅

 

蘇香世家有三十年的魚漿技術經驗，魚漿技術經驗真的是靠經驗每天一點一滴累積下來的，在這講求速成的年代，所以有些功夫並沒有真的學到，倒是學會了用速成的方式來做魚丸、貢丸所以才會有這麼多的食品安全問題。

 

有些人能在工作中不斷的發現新的東西一直累積更深層的技術，多年辛苦自我研發，這是很艱苦的一段歲月，創業那有不辛苦的呢，相信每個創業的人娓娓道來都可以說上好多好多的辛酸，魚漿、貢丸製品是屬於專業技術性的產品，而一般人也不容易學到的技術，所以在台灣幾乎也很少看到有年輕人拿魚漿製品來創業的，有的大都是技術沒有傳承到或越做技術越退步，然後收起來的。

 

因為面對市場的低價競爭，幾乎都是只問價格，不問品質，所以才會有這麼多的食品安全問題，所以有陣子真的非常的灰心，但凡事要往好的地方想，既然我們走了三十年才有今天的技術，怎麼可以就放棄呢?所以要怎麼辦呢?那就是用自己的核心價值，往高品質的路上走，因為技術上要真的很好，才能做出高品質的東西，技術不到位的話，想做高品質也做不出來，這是我們才剛要走的方向，品牌是一條辛苦難走的路，但相信我們對品質的堅持，對食物的用心，對台灣傳統小吃想要發揚，傳承的心是肯定的，對蘇香世家來說是個全新的開始，開始讓大家認識魚漿製品也可以好吃又健康。

 

這麼多年的堅持不為甚麼，只是為了對自己交代，不願迎合市場去做一些，只要有錢賺有甚麼不可以的事，寧願苦自己，也不要為五斗米，折了自己的心志，雖然在陋巷，仍不改初衷與本心想將這份手藝不斷的傳承下去，一輩子只做一件事，只要將它做好，已足以堅持只用100％的深海遠洋旗魚下去製作純旗魚漿，製作過程經過多道的繁複程序。

 

注重衛生～注重產品的鮮度，隨時掌控產品的每一個細節與流程，使產品達到最佳的品質狀態，到達客戶手中的都是最好的。用心所有原料皆採最高等級來製作例如：香菇、荸齊、豬肉採CAS的新鮮後腿肉等等....都是採用台灣的原料，用純手工製作，隨時感受的到掌心的溫度，用心的溫度來完成一顆顆的丸子，~蘇香美味~幸福世家傳承在地台灣美食。

 

三不政策

所有產品完全不加防腐劑、不加硼砂、不漂白，所以蘇香世家的產品顏色會比較深，口感比較紮實（不是硬）是採用100%純旗魚肉，粉的比例又少魚肉的程度高，會很耐煮，就算煮久了一樣很Q，很好吃，真正吃的到魚肉跟魚香，不會吃起來粉粉的，這是我們產品的特色，天然ㄝ尚青~尚好，好產品也要懂得人才會吃，才吃得出來差異性在哪，很多人吃習慣一般口感軟軟的丸子，我們太真材實料的丸子反而讓人誤以為是加了硼砂或其他的東西，真的不是，是用料新鮮，在配合上生產者的技術，就成了獨家特色的產品。

 

純手作整隻蝦仁月亮蝦餅，100%純遠洋旗魚製旗魚漿，手工潤餅皮包裹，油炸後呈金黃色表皮，外皮金黃酥脆，內餡完整新鮮蝦仁，雙重口味，回味無窮。

 

※料理參考圖

 

※料理參考圖

 

※料理參考圖

 

 

品名：手作月亮蝦餅

成分：旗魚、蝦仁、鹽、糖等調味料。

重量：300g±10g (兩片裝)

保存方式：冷凍(-18℃) 六個月。

產地：台灣

料理方式：先用中小火油炸或煎。